Criação sustentável
Manejo racional de espécies como o pacu, com drenagem controlada e água corrente de nascente.
Aquicultura & Biotecnologia
Do Pantanal para a mesa,
com precisão biotecnológica.
Criamos, cuidamos e processamos pescado no coração do Pantanal sul-mato-grossense — unindo manejo sustentável, água de nascente e tecnologia para transformar recursos aquáticos em produtos de alto valor.
Quem somos
Uma operação familiar, pensada como biotecnologia.
A Peixes do Pantanal nasce em Rochedo, Mato Grosso do Sul, dentro da Fazenda Nova Esperança — abastecida por água de nascente e cercada pelo bioma pantaneiro. É um projeto conduzido em família, que une o manejo tradicional da criação de peixes a um olhar técnico sobre cada etapa: da água que entra nos tanques até o produto que sai processado e pronto para o consumidor final.
A ideia nasceu em 2008, de uma inquietação simples: o Pantanal era mundialmente reconhecido por sua biodiversidade, mas pouco dessa riqueza virava desenvolvimento, tecnologia ou valor agregado dentro da própria região. Em 2009, um plano de negócios da Empresa Júnior da PUC-Rio formalizou a visão — e os conceitos daquele plano seguem atuais hoje: agregação de valor pelo beneficiamento próprio, produtos diferenciados, e desenvolvimento regional como finalidade, não como efeito colateral.
Hoje a operação está em fase de estruturação: povoamento dos viveiros previsto para outubro de 2026, engorda ao longo de 2027, com a primeira despesca de pacu prevista para outubro de 2027 e a primeira despesca de pintado — base do Bacalhau do Pantanal — entre novembro e dezembro de 2027.
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Tanques e viveiro (Lagoa Grande)
100%
Abastecimento por água de nascente
Rochedo – MS
No coração do Pantanal sul-mato-grossense
O que fazemos
Da criação ao produto final
Abate e frigorificação
Abate e frigorificação de pescado não integrado à pesca, com preservação e elaboração do produto.
Pratos prontos
Fabricação de pratos prontos congelados à base de pescado, do tanque direto para a mesa.
Comércio atacadista
Distribuição atacadista de pescados e frutos do mar para parceiros comerciais.
As espécies
Duas espécies, duas vocações
Pacu
Piaractus mesopotamicus
Base da linha — ciclo de cerca de 12 meses, resistente e de alta aceitação regional. Primeira despesca prevista para outubro de 2027.
Pintado
Pseudoplatystoma corruscans
Alto valor agregado — ciclo de 13 a 14 meses. Base do Bacalhau do Pantanal e dos cortes premium, com primeira despesca entre novembro e dezembro de 2027.
O empreendimento
Estrutura em preparação na Fazenda Nova Esperança
Tanque 01
Tanque 02
Tanque 03
Tanque 04
Lagoa Grande
Abastecimento por captação e filtragem de córrego de nascente, com drenagem por gravidade e por bombeamento conforme o tanque.
Cenário conservador
13 t
Só a produção própria, em dois lotes semestrais. Não depende de acordo externo.
Documentado, não medido
Cenário central
28 t
Produção própria mais captação regional de 1,5 t/mês nos dez meses sem despesca.
Documentado, não contratado
Cenário otimista
31 t+
Captação contínua ao longo do ano, com acordos firmados com criadores do entorno.
Em tratativaPlanta dimensionada para processar a partir de 1.500 kg por semana, com picos de 2.000 kg — capacidade de linha, não compromisso de fornecimento.
Out / 2026
Povoamento previsto
Compra e alojamento dos alevinos nos viveiros.
2027
Engorda
Ciclo sob assistência técnica, com manejo e biometria.
Out / 2027
1ª despesca — Pacu
Doze meses de ciclo — o primeiro lote próprio.
Nov–Dez / 2027
1ª despesca — Pintado
De 13 a 14 meses. Base do Bacalhau do Pantanal.
Datas previstas, condicionadas ao licenciamento ambiental da criação. A indústria não espera esse calendário para operar — há plantel em crescimento nos viveiros e captação regional desde a partida.
Bioeconomia
Mais de um terço do peixe ainda é descarte.
Cabeças, vísceras e espinhaços somam de 35% a 40% do peso vivo. O licenciamento ambiental exige destinação definida para esse material — a mesma exigência que transforma passivo em matéria-prima, ideia que já estava na formulação de 2009.
Alto valor
Óleo
42,5% de rendimento medido em vísceras de pacu, com aplicação a definir conforme o perfil.
Nutrição humana
Farinha e proteína
Farinha de resíduo de filetagem já aplicada a pães, massas e snacks — alimento, não ração.
Economia circular
Ração, biogás ou adubo
Três rotas em estudo com o SENAR para o que não vira alimento humano.
Linhas de comercialização
Do fresco ao curado, para cada canal
Varejo premium
Lombos porcionados de 400 g a 600 g, prontos para dessalgar. Vácuo de alta gramatura, com receita no verso.
Food service
Peças inteiras espalmadas ou bandas de 1,0 a 1,5 kg. Saco liso e caixa master de 10 kg, com identificação técnica e lote.
Atacado e B2B
Mantas inteiras curadas, em fardos, com caixa master de 20 kg. Corte de prateleira do fresco padronizado em até cerca de 700 g.
Mercosul e exportação
A rota que muda o alcance.
A Rota Bioceânica coloca a produção a três dias de estrada dos portos do Pacífico, atravessando Paraguai, Argentina e Chile a partir de Porto Murtinho — no mesmo estado da fazenda. Do abastecimento do Mercosul à exportação, um pescado do Pantanal passa a chegar onde antes só chegava commodity a granel.
Nossas marcas
Uma identidade, dois produtos
Peixes do Pantanal
Aquicultura e Biotecnologia
Marca principal — aquicultura, abate e comércio de pescado de água doce.
Linha de produtos elaborados à base de pescado, inspirada na tradição do bacalhau.
Produzir peixe sempre foi apenas uma parte da missão. O propósito é uma cadeia que gera desenvolvimento, estimula os produtores da região, transforma conhecimento em inovação e posiciona o Pantanal como referência internacional em aquicultura de alto valor agregado.
Fale conosco
Vamos conversar sobre o Pantanal.
Dúvidas, parcerias comerciais ou interesse nos produtos — escreva para a gente.
contato@peixesdopantanal.comOnde estamos
Fazenda Nova Esperança — Parte 1
Rodovia MS-080, Km 13 + 6 km
Área Rural de Rochedo — Rochedo/MS
CEP 79455-899